乡野奇途第81章 老磨坊的最后一盘豆腐

晨雾还没漫过磨坊的石碾时老周已经蹲在灶前烧火了。

干硬的玉米芯在灶膛里“噼啪”炸开火星溅在他补丁摞补丁的裤腿上他却浑然不觉眼睛直勾勾盯着灶上的铁锅——锅里正煮着泡了整夜的黄豆白沫子顺着锅沿往下淌像谁在锅边镶了圈雪边。

“周伯今儿还磨豆腐不？”院门口探进个脑袋是邻村的虎子手里攥着半袋新收的绿豆“我娘让我来换块嫩豆腐说你这老石磨磨出来的浆点出来的豆腐能嫩得掐出水。

” 老周从灶膛里抽出烧红的火钳在地上敲了敲火星：“磨最后一盘了。

”他声音哑得像被石磨碾过“这磨坊啊明儿就拆了开发商要盖楼说咱这破磨坊碍着他们的‘城市规划’了。

” 虎子愣了愣手里的绿豆袋“啪”地掉在地上绿珠子滚得满地都是：“拆？好好的磨坊拆它干啥！我打小就吃你磨的豆腐城里超市卖的那些一股子石膏味哪有你这用卤水点的香！” 老周没接话慢悠悠地把煮好的黄豆倒进石磨的漏斗里。

磨盘转起来时发出“吱呀——吱呀——”的呻吟那声音比老周的咳嗽声还老像是在数着自己剩下的时辰。

黄豆浆顺着磨盘的纹路往下淌乳白的浆水映着老周佝偻的背他一手推磨一手时不时往漏斗里添豆子每推一圈脚步都在青石板上蹭出个浅痕。

“伯我帮你推！”虎子扑过去抓住磨杆年轻的胳膊上青筋暴起磨盘转得快了些豆浆淌得更欢在木盆里聚成汪小小的湖。

老周却摆摆手：“慢着点慢工出细活。

你这毛头小子懂啥？”他用木勺撇去浆面上的浮沫“这浮沫得撇干净不然点出来的豆腐发苦跟人生似的啥滋味都得自己受着。

” 正说着磨坊的门被风撞开涌进一群背着画板的学生。

为首的姑娘举着相机镜头对着石磨上的豆浆：“周爷爷我们是美院的听说您这磨坊是百年老物件想来拍点素材。

”老周瞅了瞅她们手里的画板又看了看墙上挂着的旧相框——框里是三十年前的照片年轻的他站在磨坊前身边的媳妇抱着个胖娃娃石磨在身后转得正欢。

“拍吧拍吧”老周忽然笑了皱纹挤成朵菊花“等拆了你们想拍都没地儿拍了。

”他往磨盘里添了把新黄豆“瞧见没？这磨盘上的沟沟壑壑都是老辈人磨出来的记性。

我爷爷推这磨的时候还是清朝呢那会儿磨的不光是豆子还有军粮养活过不少兵娃子。

” 虎子蹲在地上捡绿豆忽然喊：“伯浆够了不？我娘还等着豆腐炒菜呢！”老周探头看了看木盆浆水已经漫到盆沿像片奶白色的云。

“够了点卤！”他从墙角拖出个黑陶坛子舀出半勺卤水手腕悬空停了停像是在掂量分量。

卤水滴进豆浆里的瞬间乳白的浆水开始凝结像被冻住的云。

老周盯着豆腐脑的变化眼神比年轻时看媳妇织毛衣还专注：“这卤水啊多一滴发老少一滴散碎跟过日子似的得掐着量来。

” 学生们的相机“咔嚓”响个不停虎子却急得直跺脚：“伯您倒是快点！”老周慢悠悠地铺上棉布把凝结的豆腐脑舀上去包好布压上青石砖。

“急啥？”他拍了拍虎子的后脑勺“好东西都得等你娘做的绿豆汤不也得熬够时辰才甜吗？” 太阳爬到磨坊顶时最后一盘豆腐终于成了。

老周揭开青石砖棉布掀开的瞬间豆腐的清香混着晨雾漫出来白嫩嫩的方块上还留着棉布的纹路像印着片小小的云。

他切了块给虎子又给学生们每人递了一块自己也拿起一块咬下去时豆香在嘴里漫开混着点说不清的涩——那是石磨的味道是岁月的味道也是他这辈子的味道。

“记住不？”老周看着嚼得香甜的孩子们“这豆腐啊得用老石磨磨用老卤水点才叫豆腐。

就像人得有点老根才站得稳。

” 推土机的轰鸣声从村口传来时老周正把最后一块豆腐装进虎子的竹篮里。

石磨还在转只是磨盘上的豆浆已经空了只剩下磨齿间残留的豆屑在阳光下闪着微光像谁掉了一地的眼泪。

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