乡野奇途第386章 腌菜坛里的冬味

秋阳斜斜地照进东厢房哑女蹲在地上把刚收的萝卜切成细条。

青石板上摆着五个粗陶坛坛口擦得干干净净坛身还留着去年腌菜时溅上的酱色像落了些深褐色的星子。

她往萝卜条上撒着盐指尖沾着盐粒在阳光下闪着细碎的光。

“要腌这么多？”小虎抱着捆稻草走进来见她把萝卜条往坛里塞忍不住凑过去看“去年的咸菜还剩半坛呢。

” 哑女抬头瞪他手里的木杵往坛里捣了捣——萝卜条在盐的作用下渐渐出水变得软塌塌的。

她比划着：王婶家的孙子爱吃李伯的咳嗽要就着咸菜喝粥还有张叔……掰着指头数下来五个坛子竟显得有些不够。

小虎笑着帮她扶着坛沿：“知道你心细。

”他忽然想起什么转身从柜顶上摸下个小陶罐“前儿去镇上见供销社有新到的花椒买了点腌菜时撒点准香。

” 陶罐打开的瞬间麻香混着点辛气漫出来哑女眼睛亮了亮捏起几粒花椒扔进嘴里嚼了嚼麻得舌尖发麻却笑得眉眼弯弯。

去年腌菜只用了粗盐今年添了花椒定是另一番滋味。

她把腌出水的萝卜条捞出来挤干水分一层萝卜一层花椒地往坛里码。

小虎蹲在旁边帮忙递坛子指尖碰到她的手背凉丝丝的沾着盐水像刚从溪里捞出来的鹅卵石。

“慢点别撒了。

”他看着她把最后一把花椒撒在坛口忽然觉得这腌菜的动作比绣花还讲究。

正忙着院门口传来王婶的大嗓门：“哑丫头在家不？我给你送点新晒的辣椒面！” 哑女赶紧迎出去见王婶手里捧着个布包打开是红彤彤的辣椒面香得人直打喷嚏。

“前儿晒的够你腌菜用了。

”王婶往厢房里瞅“哟腌这么多萝卜？给我留点酸脆的我家那口子就好这口。

” “放心吧王婶”小虎接话“给您留最大的那个坛。

” 王婶乐呵呵地应着又从兜里摸出块麦芽糖塞给哑女：“给你解馋看你忙得满头汗。

” 送走王婶哑女把辣椒面倒进剩下的两个空坛又往里面倒了些新榨的菜籽油。

油花浮在萝卜条上像铺了层金箔她用木杵压实直到坛口只剩浅浅一层空隙才盖上竹篾编的盖子压上块青石——去年没压好坛口长了白毛今年她早早就找了块平整的青石分量足得很。

五个坛子在墙角排得整整齐齐坛口渗出的盐水在地上积成小珠映着秋阳像散落的碎银。

小虎蹲在旁边看哑女用红绳在坛颈系了个小结每个结的打法都不一样。

“这是啥讲究？”他好奇地问。

哑女指着第一个坛上的结比划：七天后能吃；第二个坛的结松些：要腌半月；最后那个系了两个结的是留到过年的要腌足一个月。

她做事总这样什么都记得清清楚楚像在坛子里藏了本日子的账本。

“晚上吃腌萝卜吧？”小虎忽然说“就着南瓜粥准香。

”他记得去年第一次吃她腌的萝卜酸脆得能嚼出响配着热粥下肚暖得从胃里一直热到心里。

哑女点头从刚封好的坛里捏了几根萝卜条用清水冲了冲往他嘴里塞。

酸得他直皱眉却舍不得吐含糊着说：“比去年的酸……带点麻好吃！” 她被逗得笑出声转身往灶房走要去煮南瓜粥。

阳光穿过窗棂在她身后投下长长的影子和坛口的青石影子叠在一起像幅安安稳稳的画。

小虎看着那些腌菜坛忽然觉得这粗陶坛里装的不只是萝卜还有过冬的底气——有了这些坛坛罐罐哪怕外面下着大雪屋里也能嚼出秋阳的味道。

傍晚时王伯来借镰刀见厢房里摆着腌菜坛笑着说：“今年的咸菜够吃了？去年你俩总往我家蹭说我腌的不如你的脆。

” 哑女红了脸往王伯手里塞了把刚腌好的萝卜条又指了指最大的坛子意思是腌好送他半坛。

王伯乐呵呵地接了咬了口萝卜条直咂嘴：“就是这味！比去年的多了点麻更下饭了。

” 小虎送王伯到门口时见他手里的萝卜条还冒着水汽忽然想起早上哑女切萝卜时指尖被刀划了个小口却只是往嘴里吮了吮继续往坛里码。

他转身回屋从针线笸箩里翻出块创可贴往她手上贴时见她正对着腌菜坛出神眼里的光比坛口的夕阳还暖。

“等雪下大了”他忽然说“咱就着咸菜喝酒我去李叔家换两斤米酒。

” 哑女抬头看他用力点头指尖轻轻碰了碰坛口的青石——那里藏着的不只是腌菜的酸香还有两个人围炉过冬的盼头像坛子里慢慢发酵的滋味日子越久越醇厚。

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